• [0]
  • 突撃!世界の晩御飯

  • 投稿者:管理者
 
皆さんの夕飯メニュー(朝食、昼食でもいいですよ~)を教えてください!

毎日献立に悩むオバンザメからのお願い!

投稿者
題名
*内容 入力補助画像・ファイル<IMG>タグが利用可能です。(詳細)
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sage

  • [42]
  • Re: バンツァネッラ

  • 投稿者:mamma22号
  • 投稿日:2011年 7月12日(火)05時26分43秒
  • 返信
 
しゃちょ~
>ツイッターでもつぶやいたけど、歯痛で苦しんでるのを見てた二男が料理を作ってくれたんですが(パスタ)

うるうる、、しゃちょ~、、お優しい息子さんですね~~。
その上料理なさったのが『パスタ』とは!
どんなパスタだったのかしら、、? 興味津々(笑)
どんな料理にせよ、子供の愛情スパイスがかかったものにかなうものなんてありませんよね!
息子さんからの特効薬で歯痛よ飛んで行け---っ!(で、帰って来るなよぉ~(プンプン!)

生バジルの葉、見つかるといいですね。
トライなさったら是非感想をお聞かせ下さいね~(ご家族の方のも^^)

ももしゃ~ん、こういうサッパリしたのお好きですよね~
私も~! 毎日食べても大丈夫(だと思う)。
わはは、『ド・和』、22号もご一緒させて下さ~い!
今日の昼食は、『ざるソバ』でした。刻み海苔にわさび~、シアワセ~

  • [41]
  • Re: バンツァネッラ

  • 投稿者:mao_dai
  • 投稿日:2011年 7月11日(月)02時19分54秒
  • 返信
 
mammaさん、ももさん、おこんばんわ~~ 昼間のお昼寝が効いて全然眠たくないっす。

それに昨日も夜中になでしこ見て興奮したせいか夜になるとコーフンするのか?(AHO)

今ダブル宮里の全米女子の生中継見てます。

なでしこジャパンと言い、宮里藍ちゃん、美香ちゃんといい、日本の女子力はすごい(小池ゆり子議員のツイッターより)

なんと、私はそのあと恐れ多くも小池ゆり子議員に「フィギュアの女子もお忘れなく~~~」とリプ入れてしまいました!

あ、ここはどこ?晩ご飯スレだった!

mammaさん、ぱたぱたぱたとイタリアの香りがディスプレイから香るようなおいしそうなお料理のご紹介ありがとうございました。

生バジルの葉というハイカラな食材が手に入るかどうか「びみょ~~」ですが、是非ともトライしたいと思います。

主人が好きそうだし、二男は献立に関して「新しもの好き」なんですよね。

ツイッターでもつぶやいたけど、歯痛で苦しんでるのを見てた二男が料理を作ってくれたんですが(パスタ)その後日談が実はあるんです。

洋服が欲しいというので、いつもはユニクロやシマムラなんですが、二男に「じゃあ今回はネットで買ってみようか?zozo town で買ってみよう」

と言いながら二人で見てたんですが、た、高い!

バーゲン商品をあさって、上下でなんとか1万円の物を注文しました。

急に料理すると言いだしたり、洋服が欲しいと言いだすってことは、さては色気づいたか??

高校生になったら普通ですよね。

それにしても、高いパスタだったわ~~~(こらっ><)



  • [40]
  • Re: バンツァネッラ

  • 投稿者:33号ももさん
  • 投稿日:2011年 7月10日(日)22時36分29秒
  • 返信
 
わぁ~~~ん、見た目も彩り鮮やかで、おいしそう~!!(ジュル・・・)
ド・和な33号には、まぶしい~、イタリア~な風がパタパタ。
あ~~~ん、作ってもらって食べたい・・・(コラっ、作ってみれ)
あのレモンのおさしんのような景色見ながら~。

  • [39]
  • バンツァネッラ

  • 投稿者:mamma22号
  • 投稿日:2011年 7月10日(日)22時16分27秒
  • 返信
 
しゃちょ~、皆さま、暑いっすね~!
今回は、驚く程簡単な夏の涼し~い一品を御紹介します。
トスカーナ地方の料理で、元来はお百姓さんのお弁当だったとか!

<材料> (四人分)
*ワインビネガー(白)、、、適量
*バジルの葉(生)、、、、、15枚
*キュウリ、、、、、、、、、一本
*赤玉ねぎ、、、、、、、、、小一個
(無ければ普通の新玉ねぎでもよい)
*オリーヴオイル、、、、、、適量
(エクストラ・ヴァージン)
*パン、、、、、、、、、、、4切れ
*黒胡椒、、、、、、、、、(好みで)
*トマト、、、、、、、、、サラダ用トマトなら2個、プチトマトなら10~15個
*塩、、、、、、、、、、、適量

作り方は、切ったお野菜と水に浸してから搾ったパンとを混ぜ合わせ、味付けして出来上がりです。
ですから、幾つかの注意事項だけ書く事にしますね。

*パンは食パン系ではなく、出来るだけ生地に気泡の多い、油脂や糖分の混入されて無いパンを選んでください。(私はいつも全粒粉のパンを使います)
*スライスした玉ねぎは、大さじ1のビネガーを加えたお水に2時間浸しておきましょう
*パンを浸すお水に、大さじ1のビネガーを加えます。
*パンの焼き色が付いた部分は取り除いた方が(まあどちらでもいいのですが)色合いが美しく仕上がります。
*パンは長く浸し過ぎず、強く搾り過ぎず、指で千切った後もさらっとしている状態がベスト。
*味付け用のオリーヴオイルとビネガーは少し多めの方が美味しいです。
*食べる前に冷蔵庫で1時間程なじませると、より一層美味しくなります。

私はこれに、よく油をきったツナを加えます。生玉ねぎとツナ、相性抜群です!
少し大きめのプリン型などを使って盛りつけ、プチトマトやバジルで飾れば、前菜の一品としても重宝(なんせ手間がかからない(笑))
他のバリエーションに、ゆで卵又はアンチョビを加えたものもあります。

  • [38]
  • Re: リモンチェッロ

  • 投稿者:mao_dai
  • 投稿日:2011年 6月28日(火)09時05分54秒
  • 返信
 
今本当に喉が「ごくっ」って言ったわ~

mammaさん、ありがとう~

これからスーパーに行ったら、国産か有機栽培のレモン探すっ

無かったらどうしよ、泣くTдT



  • [37]
  • リモンチェッロ

  • 投稿者:mamma22号
  • 投稿日:2011年 6月28日(火)07時11分0秒
  • 編集済
  • 返信
 
国産レモン(あれば有機栽培の)でも美味しく出来ます。
主に食後酒として消化促進用に飲まれます。思いっきり冷やしてお試しください。
アルコールの純度がかなり高いので、フリーザーに保存しても凍りません。

<材料>
水、、、、、、、、、1.5リットル
アルコール、、、、、1リットル(95°)
レモン、、、、、、、外皮10個分(無農薬又は国産の薬品処理されてないもの)
砂糖、、、、、、、、1.2Kg

1)レモンをぬるま湯で丁寧に洗います。
2)外皮の黄色い部分のみを皮むき器などを使い、薄く剥きます。
3)2)を小さなタンザク切りにし、密閉できるガラス容器に材料のうちの750mlのアルコールと共にいれ、密閉して冷暗所に一ヶ月寝かせる。
~一ヶ月後~
4)鍋に分量の水を入れて火にかけ、沸騰直前に火を止め砂糖を加え、完全に溶けるまでよく混ぜる。
5)4)のシロップが完全に冷めたら、250mlのアルコールと共に3)の容器の中にいれ
再び密閉してさらに40日冷暗所に寝かせる。
~40日後~
6)5)を茶こしなどで濾し、ボトルに詰めてフリーザーに保存する。

作り方は簡単なのに味見出来るのが二ヶ月後なんですね。知りませんでした。
残った10個の皮無しレモンが気になるところですが、、、あ、そうそう、サランさまが御紹介くださったレモンの記事のように凍らすのもいいかもしれませんね(でも皮無しじゃあダメかしら?)

私は作った事ありませんが、近所のおばちゃんが毎年自家製リモンチェッロをプレゼントしてくれます。彼女は普通のレモンで作りますが、と~っても美味しいですよ。

  • [36]
  • 鍋率

  • 投稿者:maochan_daisuki
  • 投稿日:2010年12月16日(木)20時19分3秒
  • 返信
 
ちゃっぷい夜は鍋率高そう。

家もだす~

いつもワンパターン、トリダンゴ鍋っていうか、鱈も入ってるし寄せ鍋?

誰だっ?

ちゃんこ鍋じゃんて言ったの!

ちゃんこ鍋って中身関係なく、お相撲さんが作る鍋なんだってね。

あ、やっぱりちゃんこ鍋か・・

あほあへ~

  • [35]
  • Re: まだ夢の中

  • 投稿者:mamma22号
  • 投稿日:2010年12月 9日(木)19時10分18秒
  • 返信
 
オレーママさま~
返信遅れてすみません。

>・・・ローマのオバンザメ・・おっと・・マダムも朝日に向かってウィンクしちゃうのかな・・

なはは、今朝は朝日に染まったサーモンピンク色の雲が綺麗でした。
美しい朝日に始まる一日はいいものですね。

Preghiamo、お祈りしましょう、、、ってそうですね、それくらいしか出来ませんけれど。オレ-ママさまイタリア語ますます上達なされてますね~(驚)メキメキッ!

伊語講座、何から始めたらいいのかな~?
退屈になんないといいんだけど、、、。
こういう時、あずみくんなら即座に名案が浮かびそうですよね(笑)(お元気ですか~?)

*****
はい、、、si(スィ)
いいえ、、、no

おはようございます/こんにちは、、、Buon giorno(ブォンジョるノ)朝~昼食前まで

こんにちは/こんばんは、、、Buona sera(ブォナセーら)昼食後~就寝前まで

おやすみなさい、、、Buona notte(ブォナノッテ)

何でな~ん?、、、Perchè~?(ペるケ~?)

  • [34]
  • まだ夢の中

  • 投稿者:オレ_ママ41号
  • 投稿日:2010年11月30日(火)12時18分58秒
  • 返信
 
>>33
mamma様 イタリアは今早朝ですね・・mamma様も夢の中?TEBが終わってもまだ夢の中な41号です
雄鶏って~~^_^コケッコのおばさんですね。
谷川俊太郎さんの詩で「朝のリレー」ご存知ですか?1980年代の中学の教科書に数年間載ってました
著作権のこととかわからないのでここに載せるのはやめますがその中の一文
「ローマの少年は柱頭を染める朝日にウィンクをする」って
・・・ローマのオバンザメ・・おっと・・マダムも朝日に向かってウィンクしちゃうのかな・・
>今日の夕飯はおでん・・特別工夫はないのですが・・おつゆは讃岐うどんのだしでつくります
横浜は穏やかな晴れです。明日から師走ですね。何かと騒がしく物騒な世の中ですが
平和で年越しできますように・・Preghiamo

  • [33]
  • (無題)

  • 投稿者:mamma22号
  • 投稿日:2010年11月26日(金)06時57分13秒
  • 返信
 
しゃちょ~

>初心者でもわかるイターリア講座、お願いします~~

はい~、喜んで!
エリックが終わって少し落ち着いたら、ちょっとずつ始めましょうね~。

あい、まい、みぃ~から、かな?
何かこう、お遊び感覚で出来たらいいなぁ~、、、

ああ~っ、社長も一号さんも堪忍してぇ~!
お好み焼き!?!ラーメン!?!
じゅるじゅるじゅる~~(ラーメンの音ではありません)

オレーママさま~
そうですか、オレーママさまは雄鶏より先に起床なさるんですね。スゴイ、、、

こちらの天気、そうですねぇ、今朝はロンドン張りの霧の深さでした。
このところ雨や雷雨続きだったんです。夜、ネットをびくつきながら繋げた事もあります(一度モデムを焼いてるんで)
今日は天気は良さそうですが、今朝気温が3度と急に冷え込みました。
お互い風邪には気をつけて頑張りましょうね~!

  • [32]
  • Re: おのみち焼きについて

  • 投稿者:mao_dai
  • 投稿日:2010年11月25日(木)08時51分26秒
  • 返信
 
1号しゃん、ありがとう~~オリゴ糖~~久々いっちゃう たかまお党~ おふらんすでたかまおペアガラ願ってます~~~

広島のお好み焼き文化の高さを教えてもらったような気がする。

おのみち焼きというカテゴリーがあることを、てっぱんで初めて知りました。

焼きそばを横で焼いて上から生地を重ねるのが一応主流ではあるのかな?

おのみち焼き、府中焼き、食べてみたいなあ。今度ホットプレートで挑戦してみようかな?

やっぱりソースはおたふくだべな~~~

  • [31]
  • Re: ちょっと便利なレシピ

  • 投稿者:オレ_ママ41号
  • 投稿日:2010年11月25日(木)05時23分22秒
  • 返信
 
>>27
> 『パスタの卵焼き』
mamma様 お久しぶりですトマト ロシア フランスとGPSのため 何かと落ち着かない毎日…まぁ ご飯は毎日作ってますが(^-^)/
>スパゲティの残り 我が家もたっぷり茹でるので誰かが今日は外で食べるなどと夕御飯ドタキャンされると次の日ボキボキのパスタを食べるはめに汗
今度作らせていただきます
>ところでイタリアは晴れですか 世界の天気予報でチェックしてたけどリアルイタリアン様に聞いちゃお 前にバレーボールの会場のお写真載せて下さいましたよね♪あーリアルイタリアだーと胸ときめきました
>今日本は朝5時すぎ私はこれから起きてお弁当をつくります
>今日も一日平和でありますようにクローバー

  • [30]
  • Re:おのみち焼きについて

  • 投稿者:1号
  • 投稿日:2010年11月24日(水)23時35分2秒
  • 返信
 
しゃちょ~!

あちきは、尾道でお好み食べたことないし、
(西南部海沿い・・広島市ではござんせん)
「おのみっちゃん」じゃないけん、よく知りませんが。

http://www.goamike.jp/okonomi/ ←尾道焼きの作り方が書いてあります。

小学校5~6年の時に、初めて近所の店に姉と食べに行ったのは
まさに尾道焼きの手法でした。

70歳くらいの太っちょでやさしいおばちゃんが、焼いてくれました。
おネギやちくわのみじん切りが、たっぷり入って美味しかったんです。

他の店もそうなんだと思ってたら、

中学の時でした。生地と具を混ぜて自分で焼く、
大阪焼きが主の「徳川」というチェーン店が流行って、
そこで友だちと広島風を頼んで作った時、
友だちが麺を別に焼いて味付けしてる!

「ああ、こうすると美味しいだろうね~」って友だちに言ったら、
自分が知ってる店ではいつもこうして焼いてるって言われて、
「え~っ??」て驚いた。

逆に友だちは、生麺のままのせる焼き方を知らなかったみたいでした。
そこで、あちきは、初めて麺を別に焼く方法を知ったのです。

生麺そのまんまのせ=尾道焼き、なのかどうか、そこは定かではないかも。

それと、あちきの町では、昔からまん丸のままではなく、半分に折ってオムレツの形状にして、刷毛でソースを塗って仕上げます。

あと、尾道の上の方の町、府中町界隈では、「府中焼き」というものがあって、挽肉(ミンチ)を入れるのが特長なんだそうです。
これは、B級グルメ上位ランクインに、なったらしい。
実は、それも食べたことない・・;;

あんまり、あちこち行かないもんで、為にならない話でメンゴ~m(_ _)m

  • [29]
  • おのみち焼きについて

  • 投稿者:mao_dai
  • 投稿日:2010年11月24日(水)13時47分31秒
  • 返信
 
1号しゃん、しっちゅも~~ん。

料理のことだからこちらでいいかなと思って。

今日のNHKの「てっぱん」でおのみち焼きを焼いているシーンがあったんだけど、生地を薄く敷いて、その上にキャベツやもやしを乗せて、ひっくり返す前に映ったお好み焼きを見たら、なんと焼きそばも乗ってた。

私は広島焼きというのは焼きそばは横で別に焼いて重ねるもんだと思い込んでました。

おのみち焼きっていうのは広島焼きとはちょっと違うんですか?

根本的に間違っていたような気がして、今日の朝、プチショック受けてしまったんですよね。

たいしたことではないんですけど。

おせ~~て~~

そういえば、尾道といえば、尾道ラーメンも有名ですよね。前に一度だけ食べたことがあるんですが、お魚のだしでとってもおいしかった。

おのみっちゃん、お好み焼きとラーメンっていうのもいいかもね。

  • [28]
  • Re: ちょっと便利なレシピ

  • 投稿者:mao_dai
  • 投稿日:2010年11月24日(水)12時18分48秒
  • 返信
 
mammaさ~ん サンキュー グラチェ~ ←実はこれしかしらね

パスタ残ること多いんです。家。足りなくなったら困ると思って多めにゆでてしまうんですよね。

初心者でもわかるイターリア講座、お願いします~~

  • [27]
  • ちょっと便利なレシピ

  • 投稿者:mamma22号
  • 投稿日:2010年11月24日(水)06時53分20秒
  • 編集済
  • 返信
 
『パスタの卵焼き』

パスタを多めに茹でてしまった時や、冷蔵庫の中に前日のパスタの残りがある時などにお勧めです。
パスタはどんなソースで和えたものでも大丈夫!(これ凄い)

<パスタの卵焼き>
1)卵を、パスタ一人分の量に一個を目安に用意し、ボールの中に割り入れ撹拌させます。
2)1にパルメザンチーズ(一人分/大さじ1)、胡椒、塩を加え混ぜ合わせる。
3)2の中にパスタを加え(一つの塊になっちゃってる場合はほぐしてね)混ぜ合わせます。
4)フライパンにオリーヴオイルを熱し、3をフライパンの中に一面に広げ、蓋をして中火でゆっくりくっきり焼き色が付くまで焼きます。
5)同じようにもう片面も焼けば出来上がり~!

*パスタの味付けがシーフードの場合は、パルメザンチーズ無しで。

冷めても結構美味しいので、お弁当やピクニックにもいいですよ~。

  • [26]
  • オレ_ママさま

  • 投稿者:mamma22号
  • 投稿日:2010年11月19日(金)07時09分33秒
  • 返信
 
オレーママさま、返信遅れてすみません。
昨日は酷く疲れてて(少し寒気も)、モニターの前に頭ぐらんぐらんさせながら座頭一ばりの瞼でしばらく座ってましたが、時間ばかりが経ってゆくので諦めて床につきました。

>NHK杯の時のかなこちゃんに向かって言ってました。男性の解説のかたがおもいっきりかなこ萌え~~~でした。ったく オトコッってヤツは・・・

アハハッ!でもね、オレーママさま、大ちゃんの時は女の方の方がメロメロで、“ファンタスティック”の連発だったんですよ~!(笑)


>イタリア語 三年後にはペーラペラ

そうですよ、その意気です!
言葉がわかると旅行も何十倍と楽しさが増しますからね~!
いいなぁ~、旅行~!

しゃちょ~、(いきなりすみません)ところで社長のプロジェクトではアマルフィーへの旅立ちはいつ頃ですのん?
社長もそろそろイタリア語をお始めになったらいかがでしょうか~?

  • [25]
  • Re: 何だかお腹のすく時刻(夜中やん!)

  • 投稿者:オレ_ママ41号
  • 投稿日:2010年11月17日(水)23時44分48秒
  • 返信
 
>>mamma様 バンビーナ ありがとうございます。イタリアお茶の間解説シリーズ(ニコ動)ですが、NHK杯の時のかなこちゃんに向かって言ってました。男性の解説のかたがおもいっきりかなこ萌え~~~でした。ったく オトコッってヤツは・・・
>イタリア語 三年後にはペーラペラ  な こたぁないわな^^まぁボチボチでんな
コストナーのフリーの最初のポーズにハートを射抜かれた~~そのまんま大聖堂に置きたいなんて思いました

>あずみさま シシリアンルージュ 見つけました!
黄色い小さい俵型 お味は甘め そのままでgood!
そうか 姫はトマトが苦手なのか・・

  • [24]
  • Re: 何だかお腹のすく時刻(夜中やん!)

  • 投稿者:mamma22号
  • 投稿日:2010年11月17日(水)09時34分28秒
  • 返信
 
オレ-ママさま~
イタリア語講座、頑張ってらっしゃいますか?
イタリアだけでなくイタリア語の方も大好きでらっしゃるんですね~。
バンビーナ、というのは女の子(6~8歳位の)という意味です。
ちなみに、bimbo(a)–赤ちゃん/幼児 ragazzo(a)–少年/青年、、、で佳菜子ちゃんの場合“ragazza”であるべきなんですが(笑)、、私は気がつきませんでした~。

おぉぉ、今回は白味噌!美味しそう~!!!
大根食べた~いっ!味噌田楽、大好物です。

あずみく~ん
はんぱねーぜ、トラ+パネーゼ!ぐははっ!!
スカロパリエッロはスカルペ(靴)から来てたんですね~、なるほど!

あの、下味のオレンジジュース+しょうゆ、は漬け込んでおくのでしょうか、それとも焼く時に入れるのかな?
あと、『煮豚』にティーバッグを入れるのは、豚さんを煮てる時でしょうか、それとも下準備の油抜き段階で、ですか?
あずみくんは『煮豚』のレシピ、お持ちですか?
あ、なんか質問攻めになっちゃいましたね、すみません(汗)

詠むスレの方にも行きたかったけど、、、
瞼、ほとんど閉じてます。、、、ごめんね、また明日。
有り難う。

  • [23]
  • 何だかお腹のすく時刻(夜中やん!)

  • 投稿者:あずみくん29号
  • 投稿日:2010年11月16日(火)23時45分56秒
  • 返信
 
mammaさま。スカロパリエッロ、名前間違えてないと思うけど、何でも忙しい靴屋さんが急いで作って食べれる「まかない料理」みたいなのが由来で、「小さな靴屋さん」ってことらしい。←と、聞いた。
 ゆでたパスタの上にオリーヴオイル、ニンニクで炒め味付けたたミニトマト(切って)を乗っけるだけ!
でもトラパネーゼも美味しそう♪
このネーミング、寅年のダイ選手ははんぱねーぜ→トラ+パネーゼとか、もも先輩ならおっしゃりそう(笑)

せっかく来たので、大した献立の参考にもなりませぬが以前アメリカでホームステイしていたお宅の「ちょっと技」。
・肉を焼くのに、「しょうゆ+オレンジジュース」の下味。シンプルだけど結構美味しい。
・いわゆる「煮豚」を作るのに、紅茶のティーバッグを1つ入れる。脂分を少し取ってくれる&ほのかな紅茶の香りが。
 結構有名なので、すでにご存じの方もいらっしゃると思いますが、良かったらお試しを☆

オレ_ママさま。その後シシリアン・ルージュには遭遇されましたか?

  • [22]
  • mamma様

  • 投稿者:オレ_ママ41号
  • 投稿日:2010年11月16日(火)22時34分4秒
  • 返信
 
>こんばんはトマトお褒めに預り光栄です(^-^)/スケアメの間はご飯作りも上の空スパゲティ今は脱力´_`そんななかmamma様の見事なイタリア語の和訳 ありがとうございます私などヒヨコヒヨコ若葉マークまだまだ…ていうか次元違いますから^_^ところで質問です かなこちゃんにVan vina って言ってましたね 日本語でどんなニュアンスですかイタリア  さてご飯ネタ 今回は柚みそ 簡単です>味噌は京都の白味噌を味醂でのばして柚皮をすって入れるだけ 柚皮は入れすぎると苦くなるから適当に 流行りの蒸し野菜につけてどーぞ あまくするならお砂糖少し入れても可 味噌田楽にもおK

  • [21]
  • Re: BRUSCHETT!!

  • 投稿者:mamma22号
  • 投稿日:2010年11月12日(金)08時43分4秒
  • 返信
 
オレ-ママさま、すばらすぃ~!!!
たった一つ、HaをHoにすればパーフェクトですよぉ~!(haは三人称なのら)
助動詞<avere>は、ho, hai, ha, abbiamo, avete, hannoと変化します。それに続く動詞の過去形(provato)は変化しません。
テレビの講座番組だけでこれだけお覚えになったなんて、オレーママさま凄過ぎ~~、です!(驚)

ブルスケッティ、お作りになったのですね。
お気に召されたようで、私も嬉しいです~^^

はなやさん様、別スレでご紹介された動画、頂きました~!
姫と大ちゃんのお宝ショットと、美しくデコレーションされたお花、そして音楽が見事に調和されてて、うっとり~~~でした。
どうも有り難う!

  • [20]
  • Re: VIVA!BRUSCHETTI!!(ブルスケッティ)

  • 投稿者:mamma22号
  • 投稿日:2010年11月12日(金)08時40分8秒
  • 返信
 
あずみくん、『トマトうどん』って!?(笑笑笑)
スカロパリエッロ?、、、ごめんちゃい~、聞いた事無いです(恥)
パスタを、プチトマト(生)、ニンニク、オリーヴオイル、バジルで和えたものでしょうか?もしそれでしたら、家では“サラダパスタ”と言っております。
“トラパネーゼ”(シチリア州の一都市、トラパニから)とも言うそうですが、、、
まぁ、料理一つにしても、州が変われば呼び名も変わるお国柄ですからね~。(って、一人でわかちこしちゃおう~っと(汗)

“シシリアン・ルージュ”おっされ~な呼び名ですね。
うちの方では、ダッテリーニ(ダッテリ:ナツメヤシの実、の形に似ている事から)って呼ばれてますよ~。
ちなみに、プチトマトは“チリエジーノ”(サクランボ)!
とっても甘くてコリコリして、美味しいですよね。

あ、そう言えば姫はトマトが苦手でらしたんですよね?(今でもかしら?)

もも師匠、シェフだなんてとんでもない!
毎回手抜きメニューで(特に主人が仕事で留守の時は)酷いもんです。
レモンチキン、気に入って頂けて良かった~!
オリジナルレシピには、ラードとかも入れちゃうんですが、入れなくても、養殖された鶏さんはとっても脂がのってますから美味しく出来ますよね。
息子さんにも喜んで頂けて、とぉ~っても嬉しいです!

師匠~、“プルスケート”だはは!いいな~、こーゆーの!
それでは私も一つ。

上司:おいっ、今何時だと思ってんだ。

フェル君:えっ、もうヒルナンデス?!

(、、、、、、ち~んもく~は続く~よ~、ど~こま~で~も~)ごめんねぇ~、もうしませ~ん(*ç*;)

美味しそうなレシピですね~、母に教えてあげたいと思います。ありがとう!

  • [19]
  • Re: イタ~リアのmammaシェフ

  • 投稿者:はなやさん88号
  • 投稿日:2010年11月11日(木)22時09分44秒
  • 返信
 
>>17
>ももさんさま!
レンコンレシピ試してみました~!
ちくわにのりにしらすも入れてみたよ。

超お手軽に美味しくいただきました~!
だんなは酒のつまみに七味をいれてました。
わさびしょゆマヨネーズもあうかも~!

教えていただきありがとう!オリゴ糖!

明日はイタリアンに挑戦しようかな♪

  • [18]
  • BRUSCHETT!!

  • 投稿者:オレ_ママ41号
  • 投稿日:2010年11月11日(木)15時39分49秒
  • 返信
 
mamma様 Ha provato a  fare! Era saporito!!!
あってるかなぁ  Grazie! もう無理!^0^
博学多識のあずみ様 シシリアン・ルージュ? ネーミングに惚れた!
ってトマトに惚れてどーすんのさ!
確かに宝石もみたいなトマトです。教えてくださりありがとう
>で 今回はプチトマトで作りました。
玉ねぎ 確かに辛くない???不思議不思議・・・
>これから 寒い季節に向かってあったかいスープをどなたか
41号にご伝授ください。できれば野菜いっぱい!

  • [17]
  • イタ~リアのmammaシェフ

  • 投稿者:33号ももさん
  • 投稿日:2010年11月11日(木)13時44分29秒
  • 編集済
  • 返信
 
シェフmamma様~、レモンチキンやってみましたよ~~ん。
鳥好き息子は特におお喜びして食べておりましたぁ~(家の息子は鶏肉で命をつないできたようなもんなんです・・・)
プルスケ~ト?じゃないブルスケッティもおいしそう~^^
でも、いつも「ド和」な33号がバケットなんか出したあかつきには、家族がびっくりしてひっくりかえるかも・・・(笑)おいしいレシピの紹介ありがとうございました。
レシピもさることながら、mamma様のコメには、サンサンとふりそそぐ太陽のような元気をいただいてましゅ。イタ~リア方面に敬礼!!(方向あっとるんかいな・・・)

ここにきたからには、何か1つ・・・。
またもや超~~~簡単和え物。(ごみんね^^:またどっちかという~と和的です)

 1・れんこん(これから旬旬~ですね)をいちょう切りにしてゆでます~
   (ゆで加減・切る厚さはお好みで。わたしは歯ごたえがあるくらいが好きです)

 2・かまぼこ、あるいはちくわ、かにカマでもいいですが、適当にきります~

 3・1と2に青海苔(あるいは焼きのりを少しあぶって、くしゃくしゃと
   小さくしていれてもいいです)をかけます。

 4・3にマヨネーズと少々のお醤油かだしつゆをいれ、和えて、出来上がり~

 超アバウトですんまそ~ん。が すぐ出来ます^^。

イタ~リアにれんこんなんてないですよねぇ・・・^^::
ごめんちゃいね、mamma様、役立たずものの紹介でした。

  • [16]
  • VIVA!BRUSCHETTI!!(ブルスケッティ)

  • 投稿者:あずみくん29号
  • 投稿日:2010年11月11日(木)00時36分51秒
  • 返信
 
mammaさま、オレ_ママさまがおっしゃってる「俵型のプチトマト」って多分シシリアン・ルージュのことでは?トマトケチャップメーカーの(?)カゴメがいろんなトマトを売り出してたりするので、輸入品の多い高級スーパーとか行かなくても最近はこうした様々なトマトが手に入ったりするのです(^^)

う~、ぶるすけっちー、食べたい~。
プチトマトといえば、スカロパリエッロ!日本でいえば「トマトうどん」?!(笑)

  • [15]
  • Re: アンティパスト

  • 投稿者:mamma22号
  • 投稿日:2010年11月10日(水)08時01分18秒
  • 返信
 
チャオ~、オレ-ママさま~!

プティトマト、そう、それです!
ほぉぉ~、俵型のトマト!オレ-ママさまがご覧になったのは大きいのですか?それともプチトマトの様に小さいのかな?
形はどうあれ、小さいトマトの方が一般的に味が濃いし、コリコリして美味しいんですよね。でも、手元に無い時は、大きいのを使っちゃいますけれど(笑)少し水っぽくなりますが、美味しい事にかわりありませんよ~。

玉ねぎは生ですよ~、簡単ですよ~、炒めなくていいんです。
赤玉ねぎ又は新玉ねぎのように、水分を多く含んだ甘い玉ねぎが理想的ですが、無ければフツーのでもへっちゃらです。
何が効いてかは分かりませんが,“辛くない”んです。美味しいですよ~^^

イタリア語講座でお勉強なさってらっしゃるとは!
私も勉強し直した方がいいかも、、、(焦)

楽しいですよね~、何から何まで~!
旅行を待つ楽しみ、凄く共感します。
私の場合いつも、旅行自体より、待ってる期間の方が何十倍もエキサイティング!なんです、変ですよね~?(笑)

  • [14]
  • アンティパスト

  • 投稿者:オレ_ママ41号
  • 投稿日:2010年11月 9日(火)23時51分50秒
  • 返信
 
>mammma様 ありがとう
ところでプティトマトは日本で売られている丸っこいのでいいのかな
俵みたいのもあるけど。玉ねぎは生?オリーブオイルが辛味を和らげてくれますか?
NHKのイタリア語講座ですこーしすこーしおべんきょしましたが
日本語もあやしい41号 トホホです^0^

  • [13]
  • ブルスケッティ

  • 投稿者:mamma22号
  • 投稿日:2010年11月 9日(火)07時21分35秒
  • 返信
 
今回は、イタリアに発とうとなさっている(気が早い?)オレーママさまに、こちらではとってもポピュラーなantipasto(アンティパスト:前菜。単語も少しずつ覚えていきましょうね~)で、あずみくんも大好きな一品をご紹介します。

『BRUSCHETTI』(ブルスケッティ)
<材料>3~4人分

バゲット・・・一本
ニンニク・・・一かけら
プチトマト・・・300~400g
玉ねぎ・・・30~35g
オレガノ・・・大さじ1
オリーヴオイル・・・大さじ4~5
塩・・・適量

ガーリックトーストを作る要領で、2cm幅位に切ってトーストしたバゲットの片面に、ニンニクのかけらを軽くこすりつけておきます。
小さめのボールに、各四等分に切った(まぁ、適当でいいんです、大き過ぎず小さ過ぎず、といったところで)プチトマト、玉ねぎの微塵切り(あれば赤玉ねぎ)、オレガノ、オリーヴオイル、塩を混ぜ合わせる。
これを、用意しておいたガーリックトーストの上にのせれば出来上がり~です。

  • [12]
  • 三年後?!

  • 投稿者:mamma22号
  • 投稿日:2010年11月 5日(金)09時08分55秒
  • 返信
 
えぇぇぇ~! サメーズメンバーさまが御来伊とは!
(おりょりょ、、、? 何処からかラテン調のみゅ~じっくが!?)
わかちこわかちこぉ~ わ!・か!・ち!・こぉ~~~~、、、ウッ!
ノンストップ・わかちこパーティでお会いしましょうね~!
(邦楽、ジャズ部もございます)

  • [11]
  • Re: レモンチキンいかが~?

  • 投稿者:mamma22号
  • 投稿日:2010年11月 5日(金)09時04分6秒
  • 返信
 
レシピ、喜んで頂けて嬉しいです。
私の様なA型草食系にとっては、皆様のサラダ、グラタン、おでん(おでん~!!!)
の方が愛おしく思えるのですが(足りないものがあり過ぎて作れませんけれど(泣)
家は何と言っても家族構成が肉食系優勢なもので、結構肉料理多いんです。

レモンチキンのスパイスミックスは、牛さんや豚さんのスライス肉に軽く振りかけて(お塩も少々)、お好みの緑黄色野菜をくるくる巻いてから楊枝で止め、薄く油を引いたフライパンで焼けば、お弁当のおかずにもなりますよ~。(あっと、正確には、焼いた後、少量のワインをふりかけて、それを飛ばしてから、コンソメスープを少し入れ、蓋をして蒸し焼きに。スープが蒸発して,お肉に少し焦げ目がつけば出来上がりです)

明日は中国杯で、皆さんお料理どころじゃないと思いますけれど(自分も)(笑)
応援頑張りましょうね~、念力ですよ~、念力っ!

  • [10]
  • Re: レモンチキンいかが~?

  • 投稿者:オレ_ママ
  • 投稿日:2010年11月 4日(木)12時32分45秒
  • 返信
 
mamma様
お久しぶりです 確かに~オダシのEXかっこよかった♪ 暗かった=3ですよね
イタリアは晴れですか風船三女が大学入学したらお友達とイタリアに行こうね~とお約束してま~すドキドキ夫はうさぎのうーさんのお世話のため お留守番ウサギもう了解取ってます^@^毎日endlessでご飯を作る私へのご褒美です あ~楽しみ 憧れのイタリアに住んでるなんて 裏山C~ レモンチキンレパートリに入れさせてくださいねチキンイタリアに行くのは3年後♪

  • [9]
  • Re: レモンチキンいかが~?

  • 投稿者:mao_dai
  • 投稿日:2010年11月 4日(木)09時51分46秒
  • 返信
 
い、いかん、よだれが~~~~じゅる~~

これって、本当にヘルシーでおいしそう。チキン大好きな子どもたちにも受けそう。

ありがとうmammaさん~~

スパイスも作っておこう。近所のスーパーに置いているかなあ?

この掲示板、携帯でもチェックできるから便利かも。

  • [8]
  • レモンチキンいかが~?

  • 投稿者:mamma22号
  • 投稿日:2010年11月 4日(木)07時43分43秒
  • 返信
 
我が家で何回やっても喜ばれる一品です。
お試し下さい。

<材料:3~4人分>
鶏のぶつ切り・・・1羽
玉ねぎ・・・2個(中)
オリーブオイル・・・大さじ2(無ければサラダ油でも)
レモン汁・・・一個分
スパイスミックス・・・小さじ1
塩・・・適量

大きめの蓋が出来るフライパンに、オリーブオイルと玉ねぎの微塵切りを入れて、少し炒め、そこに鶏肉を加えて、玉ねぎを焦がさないように注意しつつ、鶏肉の表面に焼き後が付くくらい焼く。
そこに、コップ1杯の水と適量の塩を加え、蓋をして中火で30分程煮る。
鶏が柔らかくなったら、レモン汁とスパイスミックスを加え、蓋をして、焦がさないように時々様子を見ながら(ひっくり返しながら)、弱火でもう20分程煮る。
煮汁がとろ~っとしてきて、鶏に焦げ目が付いてくれば出来上がり!
(時間は目安です、、、正直言って良く覚えていない)

*スパイスミックス(量は多めですが、作っておくと何かと便利)
・粉末胡椒・・・8g
・粉末シナモン・・・8g
・粉末生姜・・・8g
・粉末クローヴ・・・1g



オレーママさま、プチお久~。
殿のエキシビジョン、のびのびとした素晴らしい演技でしたよね。
そして、何と言ってもあの笑顔が嬉しかったです。
でもリンク、何でこんなに暗いんでしょうねぇ~?
危ないな~なんて、観ててそっちの方が心配でハラハラしちゃいました~!

  • [7]
  • Re: お助けスレまで・・・

  • 投稿者:mao_dai 
  • 投稿日:2010年11月 3日(水)19時01分32秒
  • 返信
 
> これからの季節、大根が生でもおいしくなってきますが、簡単サラダ?
> があります~。
> 大根は薄く~千切り。きゅうりも細く千切り(ってまぁ~お好みできり方なんていいと思います)したものを(ちょっくら塩もみはした方がいいかも)、梅肉、青じそドレッシングで和え和え~。これで出来上がり~~~。あっさりでおいしいですよ~ん。

昨日の晩御飯
カボチャのグラタン オリジナルサラダ

今日の朝ごはん
トースト 大根サラダ、 ソーセージ入りスクランブルエッグ

オレ_ママさん、ももさん、ありがとう~

昨日も今日もあり合わせで作ったので、レシピどおりには完全にできませんでしたが、おいしかった~~

大根サラダはキュウリが入ってなくて、青じそドレッシングの代わりにゆずポンになっちゃったけど、おいしかったです。
>
> あっ、お弁当にこれいいよ~ってのがありましたら、是非だれか教えてくらは~い^^。
> もう毎日同じものがはいちゃってます・・・^^;

http://blog.goo.ne.jp/maochan_daisuki/


  • [6]
  • (無題)

  • 投稿者:mamma22号
  • 投稿日:2010年11月 3日(水)01時52分19秒
  • 返信
 
きゃぁ~っ、嬉し~っ!レシピ読ませて頂いてるだけでお腹空いて来た~

、、、っと、しまった!食い意地の張った私は、スレ名に釣られて飛び込んじゃいましたが、手ぶらで来てしまいました~(汗)

でマオしてきます~。

  • [5]
  • お助けスレまで・・・

  • 投稿者:33号ももさん
  • 投稿日:2010年11月 2日(火)22時31分49秒
  • 返信
 
にゃんとぉ~、料理教室まである掲示板って・・・しゃっちょ~かゆいところに手が届き杉で、うれピー!!
が、わたいそんなに紹介できる方じゃないから、ロム専になりそうでしゅが・・・。

今夜 家は、おでんでんでん でございました。おでんといえば具がところにより違ったり、あっ味噌国ではやっぱり味噌おでんなんでしょうかね~?
関西の方では、牛ズジいれたりとかもあるようですが・・・。
まぁ~いろいろぶちこんで コトコトすればよいので、わたしゃ好きです。

これからの季節、大根が生でもおいしくなってきますが、簡単サラダ?
があります~。
大根は薄く~千切り。きゅうりも細く千切り(ってまぁ~お好みできり方なんていいと思います)したものを(ちょっくら塩もみはした方がいいかも)、梅肉、青じそドレッシングで和え和え~。これで出来上がり~~~。あっさりでおいしいですよ~ん。

あっ、お弁当にこれいいよ~ってのがありましたら、是非だれか教えてくらは~い^^。
もう毎日同じものがはいちゃってます・・・^^;

  • [4]
  • Re: わーい

  • 投稿者:mao_dai 
  • 投稿日:2010年11月 2日(火)13時23分35秒
  • 返信
 
オリジナルフレッシュサラダ

サニーレタスを手でちぎって冷水(氷)にさらして少ししゃきっとさせる(レタスでもいいです)

大きなサラダボウルにサニーレタス、湯むきして刻んだトマト(プチトマトでもよい)
釜揚げちりめん、を散らす

食べる直前にサラダ油を直接野菜にお好みの量でかける(かけすぎ注意)
レモン汁を絞る
おしょうゆをかける
それぞれ量はお好みで

最後に(これポイント)味付け海苔を 大きめに切ったものを散らす

出来上がり~~

我が家は子どもたちみんな味付け海苔大好きなので、よく食べてくれます。

油控えたい人はポン酢でもいいのですが、やっぱり生野菜には少々の油と一緒にとったほうが吸収がいいそうですよ。



プチトマト、トマトを湯むきして細かく切ったものどちらで

http://blog.goo.ne.jp/maochan_daisuki/


  • [3]
  • Re: わーい

  • 投稿者:maochan_daisuki
  • 投稿日:2010年11月 2日(火)13時08分51秒
  • 返信
 
わーい!

オレ_ママさま、ありがとう~

きのう、たまたま、カボチャ安かったから買ったんですよ~

カボチャよ~しパー
玉ねぎよ~しパー
ソーセージ、よ~しチョキ
ホワイトソース、よ~し!今日は久々に(こらっ)手作り~グー

でっかいど~、北海道のカボチャ、いいなあ~


かなママさま~お待ちしてます~(こらっ、ぺしっ><)

サラダは叔母直伝のフレッシュサラダにしよう。

すんまそん、レシピは後ほど。

  • [2]
  • わーい

  • 投稿者:オレ_ママ41号
  • 投稿日:2010年11月 2日(火)10時05分28秒
  • 返信
 
>さすがオバンザメーズブログ^^毎日ごはんおかず考えるって大変なのよ~
今日41号家は北海道のお友達から頂いたかぼちゃのグラタン!
午後からお仕事なので簡単に作れるものしか 基本つくりません
^0^
>かぼちゃを1cm 位にカットして玉ねぎはスライス お肉は鳥でもウィンナーでも
耐熱容器でレンジでチン あ 肉はべつに火をとうしておきます
グラタンの素を使って^^フライパンにみんな入れちゃってちょっと煮込んで
グラタンのもとは少し匂いがあるから日本酒または白ワインで匂いをとります
あとは市販のハーブ入りのソルト 私のお気に入りはハウスのイタリアンミックスで味
を整えて耐熱容器にもどしてオーブンで焼くだけ 好みでチーズ混ぜたりします
じゃがいもでもおK
副菜は切干大根の焚いたの サラダ
これから作ります   頑張る!   北海道から毎年届くかぼちゃ いも 玉ねぎ
最高に美味しい!

  • [1]
  • 突然すんまそん

  • 投稿者:mao_dai
  • 投稿日:2010年11月 2日(火)08時41分15秒
  • 返信
 
おはようございます! サメスケです!(AHO)

さっき、洗い物をしながら、今日は夕飯何にしようかなと悩んでおりました。(毎日の日課)

ツイッターではスーパーに寄る前に「今日のおかずはなんじゃらほい」と聞いたりしていたのですが、ツイッターのつぶやきはバブリーなので、すぐ消えて行ってしまうんですよね。(つぶやきに紛れてわからなくなる)

ふと、「あ、そうだ、掲示板にスレ立てて見よ」と思いついたので、忘れないうちに(超すぐわすれる)とさっそく立てちゃいました。

今日は家はお鍋にしました~でもいいですし、レシピ書いてくださればもっとうれしいし、写真入りなんかもいいですね~

是非ともお献立に悩むオバンザメ同士、助け合いませんか?

というか、2号をお助けくだせぇ~~~

ダイエット中の方のレシピなんかもいいなあ。(個人的理由)


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